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台灣黑麻油|原料介紹
在台灣大部分的黑芝麻都是仰賴進口,土產的台灣黑芝麻產量其實不多,是芝麻界的稀有商品。
台灣黑芝麻的甜味及香味都比其他產地的黑芝麻更濃郁,因此更受民眾們喜愛,
從雜糧作物、榨油、做粉到其他各種商品上都是很適合的,實用性十分廣泛,
東和的台灣黑芝麻是從油品慢慢去拓展、延伸,才有如今多樣化的商品及點心,特別的點是在製作過程中依然為了保存商品原先的特色,保留了芝麻本身的優點。
除此之外,東和產品也追求無添加的產品,不僅僅是讓各位消費者最純淨、天然的產品,也是堅持我們的一直的初衷與堅持。
冬日法寶:溫補料理、三杯系列料理,暖胃又暖心
夏日精選:適合涼拌和煎煮炒炸
苦茶油|原料介紹
苦茶油是很好的植物油,老人家常教我們,胃不好就吃苦茶油拌麵。
苦茶油又稱「茶油」,苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、B、D、E、K等,苦茶油更是單元不飽和脂肪酸,含量最豐富之食用油,所含的單元不飽和脂肪酸高達82%以上。
單元不飽和脂肪酸能讓體內好的膽固醇上升,可以有效率降低人體內不好的膽固醇LDL含量,並能讓體內堆積如山的飽和脂肪酸被排擠取代,
單元不飽和脂肪酸主要由油酸Linoleic Acid組成,加熱時,不易產生油煙,具相當的穩定性。
組成苦茶油油脂的小分子,大部分是亞麻酸,亞麻酸是人體所必需,但是又無法自行合成的。
另外,苦茶油含有山茶柑素、茶多酚、葉綠素和角鯊烯。長期食用苦茶油,身體就能獲得更多的營養,為養身健康之頂級食用油。
從雜糧作物、榨油、做粉到其他各種商品上都是很適合的,實用性十分廣泛。
• 適合煎、炒、煮、炸、涼拌
• 料理上可做苦茶油雞、苦茶油拌麵線
• 苦茶油的口感淡雅茶籽清香,可低溫涼拌也可高溫油炸
• 採用熱鍋冷油的方式炒菜,更能保留苦茶油的天然營養成份
白芝麻油|原料介紹
對於台灣人芝麻香油是家中廚房不可缺少的油品之一,在各種菜餚中,只要滴上少許就能讓端上桌的料理增添風味。
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。
白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。具有較高的套用價值,日常生活中,人們吃的多是芝麻製品:芝麻醬和香油。
芝麻仁外面有一層稍硬的膜,必須把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。
• 可以燉、煮、炒、煎、蒸、燜等不同料理方式料理
• 可作涼拌菜、水餃沾醬
• 炒菜加一點,香味就會大幅提升
• 煮湯時起鍋後,可滴個幾滴芝麻油增添風味