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麻油雞湯

材料

麻油 50c.c
醬油適量
雞肉 100g
米酒一杯
橄欖油適量
杏包菇 2-3朵
咔啦薑絲適量

料理步驟

1水：1米加鹽(浸泡15分鐘)
浸泡時可先以適量醬油醃製雞肉(15分鐘)
米飯浸泡後煮滾蓋起來小煮3-5分鐘(悶10分鐘)
使用橄欖油炒雞肉(素食者可改杏鮑菇)
倒入1杯麻油、1杯米酒，炒至米酒味揮發。
放入米飯、薑絲加醬油膏攪拌均勻開小火悶3分鐘(也可加入花椰菜均衡營養)
*美味技巧喜歡鍋巴口感的，可用麻油沿著鍋邊倒一點點，大火三分鐘後有鍋巴可以吃*

麻油雞湯

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