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麻婆豆腐 (川麻辣醬)

材料

絞肉 150g
嫩豆腐 1盒
蒜末適量
蔥末適量
水 150c.c
蓮藕粉水(勾芡用) 50c.c
東和拌醬-川麻辣醬 1包

料理步驟

煮鍋水加鹽巴，煮滾嫩豆腐切丁，入滾水燙2分鐘。
蔥、蒜切末，豆腐切塊備用。
熱鍋不加油，直接入絞肉炒，讓豬絞肉逼出油脂。
加入蒜粒、紅辣椒末及東和拌醬調味。(調味料的比例依個人喜好增減)
將豆腐撈起瀝去水份，加入鍋中轉小火蓋上鍋蓋煮約3分鐘輕搖鍋子，讓醬汁與豆腐均勻融合。
蓮藕粉加水調勻，鍋前均淋上勾，並上蔥花，完成。

麻婆豆腐 (川麻辣醬)

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